BISCOTTI DI FARRO: UNA GUSTOSA RICETTA BIO




 

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La ricetta che la nostra cuoca Anna ha preparato per voi oggi è economica, salutare e facile da realizzare. E’ doverosa una premessa: la cucina che sta seguendo è quanto più salutare possibile e prevede la sostituzione dei classici ingredienti  con prodotti derivanti da coltivazioni biologiche o realizzati con materie prime bio. Anche i vegani, con piccole variazioni negli ingredienti, possono realizzare i gustosissimi BISCOTTI DI FARRO. Ecco come.

Ingredienti:  13335232_1130236587021427_35633863_n




  • 400 gr di farina bio di farro
  • 2 uova (galline allevate a terra)
  • 50 ml di olio di semi premuto a freddo
  • zeste di limoni non trattato
  • 50 gr di miele grezzo di acacia di agricoltura biologica 
  • 50 gr di zucchero di canna (non sono molto dolci volendo si può raddoppiare)
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci

(*Per la cucina vegana è possibile sostituire le uova con equivalente peso in banana e il miele con zucchero di canna o di cocco)

Procedimento:

In una terrina miscelare uova, zucchero, miele, olio, un pizzico di sale e le zeste con una forchetta. Separatamente, miscelare il lievito
alla farina ed aggiungerla poco alla volta ai liquidi. Non lavorare troppo l’impasto, avvolgerlo nella pellicola e metterlo per un ora in frigorifero. Passato il tempo necessario, stendere l’impasto tra due fogli di carta forno. 

Tagliare con le formine, mettere nella teglia e cuocere per 15 minuti in forno statico a 175°.

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Il costo stimato per la realizzazione della ricetta è di circa cinque euro.

di Anna Trapanese


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